탐방러님이 가장 좋아하는 찌개는 무엇인가요? 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개 등등…! 저는 달짝지근하면서도 살짝 느끼한 맛(이로 인해 호불호가 갈리기도 하죠)이 일품인 부대찌개를 좋아해요. 지금껏 가장 충격적으로 맛있었던 집이 하나 있는데요, 특이하게도 밑반찬과 함께 마늘소스를 가득 주세요. 부대찌개가 다 끓었다 싶으면 이 마늘소스를 투하해요. 반신반의하는 마음으로 국물을 한 모금 하는 순간, ‘아, 이건 완벽한 한국인의 맛이다’ 싶죠. 오늘은 마늘의 고장, 단양으로 갑니다!

한국인의 밥상에서 마늘이 안 들어간 음식을 빼고 나면 몇 개나 남을까요? 통으로도 넣고, 다져서도 넣고, 썰어도 넣고…! 마늘은 한국 음식에 빠질 수 없는 식재료예요. 오죽하면 ‘한국인은 마늘을 3개월 이상 섭취하지 않으면 한국인 약정이 만료되어 곰🐻으로 변해버린다’는 우스갯소리도 있죠. 탐방러님은 마늘 하면 떠오르는 지역이 있나요? 의성, 단양, 서산, 창녕 등 많을 텐데요. 그중에서도 탐방은 ‘단양’에 다녀왔어요. 6월 중순경부터 수확해 본격 출하를 시작했고, 다음 주 금요일(21일)부터 3일간 단양마늘축제도 열린답니다!

한지형과 난지형

마늘의 품종은 크게 한지형과 난지형으로 나뉘어요. 추운 중·북부지방에서 주로 재배하는 [한지형]은 붉은 껍질에 단단한 6~8쪽의 낱알로 저장성이 좋아요. 항암, 항균 등의 효능이 있는 알린(Allin)* 함량이 높아 강한 향과 매운맛이 특징이에요. 단양 마늘도 한지형에 속하고요. 반면, [난지형]은 따듯한 남쪽 지방(고흥, 남해 등)에서 재배되며 10~12쪽으로 낱알의 크기가 한지형보다 커요. 매운맛은 적고 저장성이 약해 장기 보관 시에는 까다로운 면이 있어요.

*일해백리(一害百利), 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 해 불리는 이름이에요. 마늘의 대표 성분인 ‘알린’은 사실 아무런 향이 없어요. 단, 다지거나 써는 등으로 조직이 상하면 알리신(Allicin)이라는 물질로 변하는데요, 이때 특유의 마늘 냄새가 강해져요.

단양 마늘여행 꿀팁

당일치기로도, 시간의 여유가 있다면 하루 이상 묵기도 좋은 단양 마늘여행의 꿀팁📌을 드릴게요. 참, 마늘이 다가 아냐~ 오늘 레터 하단에서 다양한 매력의 단양 탐방지도 확인해 보세요!

• 당일 | 시장 안에는 앉아서 먹을 수 있는 공간이 적어요. 먹고 싶은 음식을 포장해 차로 5분 거리의 ‘단양생태체육공원피크닉마당’으로 이동해 주세요. 눈이 편안해지는 풍경과 함께 캠핑과 피크닉 시설이 잘 갖춰져 있어서 편리해요.
• 1박 이상 | 소노문 단양은 구경시장까지 걸어서 20분 안에 이동할 수 있어요. 4인 식탁과 간단한 식기가 준비되어 있으니 치즈 크림이 듬뿍 들어간 마늘빵과 닭강정을 포장해 마늘 홈파티를 즐겨봐요!

지난주, 탐방레터에서는 전국 각지의 보양식을 소개하고, 이열치열 vs 이냉치열 중 더위를 다스리는 탐방러의 방식은 무엇인지 물었어요. 투표 결과, A. 이열치열(21%), B. 이냉치열🥶이 79%의 응답을 기록했어요. 무더위를 나는 탐방러만의 꿀팁도 공유해요. :)

• 텀블러에 냉수 & 부채 들고 다니기
• 그늘을 찾아 다니며.. 어르신들처럼 천천히 걷기.. 생각보다 덜 더워져요..
• 시원한 카페로 피신하기
• 외출할 때 손풍기를 갖고 다녀요. 아이스크림이나 수박을 먹기도 하고요.
• 쿨링티슈 소지!!!!!!!!!!
• 콩국수 먹기! 💪

로컬, 이번엔 ‘쓰기’다