🌶️ 어김없이 그날이 돌아왔다…!

탐방러님 김장철 풍경 하면, 뭐가 떠오르세요? 온 동네 사람이 모여서 서로 돕는 모습? 마당에 김칫독을 묻는 모습? 아마 이런 풍경을 떠올리시는 탐방러는 거의 없을 거예요. 김장철의 풍경도, 의미도 옛날하고 많이 달라졌으니까요. 그럼, 미래의 김장은 어떨까요? 2034년 김장철의 모습을 그린 영상을 전해요. 배추가 귀해져, 김치찌개는 양배추로, 배추김치를 담그는 집은 경호까지 삼엄한 엄청난 부잣집이죠. 마냥 웃을 수밖에는 없는 10년 뒤 지금. 정말 저런 미래가 오는 건 아니겠죠?! ◖⚆ᴥ⚆◗

정선 배추밭 Ⓒ강원도민일보 / 대관령 배추밭 Ⓒ에너지경제

💨 고랭지가 사라진다

작년 강원도 평균기온은 12.1도🌡. 1973년 관측 이래 가장 높은 수치래요. 2024년, 올해의 수치는 당연하게 신기록을 세울 것이라 예상하고 있죠(2024년엔 열대야만 37일). 갈수록 더워지는 강원도에서 직격탄을 맞은 건 ‘고랭지* 배추들’이에요. 폭염도 폭염이지만, 빈번해진 폭우 때문이기도 하죠. 배추에만 해당하는 얘기는 아니에요.( 乂˙-˙) 효자 품목이었던 고랭지채소를 접고 사과를 재배하는 농가가 늘어나고 있거든요. 더 자세한 이야기가 궁금하다면 탐방이 전한, 🔗양구편을 참고하세요.

*고랭지 농업은 고원이나 산지와 같이 여름에서 서늘한 땅에서 이루어지는 농업이에요. 일교차가 큰 기후를 활용하여 병충해도 적고 맛도 좋은 생산물을 얻을 수 있죠.

🧑‍🌾 2024년 가을배추 재배면적

배추는 봄, 여름, 가을, 겨울(하우스) 사계절 재배할 수 있어요. 시원한 걸 좋아하는 ‘저온성 채소’이기 때문이죠. 그 중에 가장 맛있다고 알려진 배추는 김장용으로 심는 ‘가을배추’랍니다. 가을배추는 8월에 심고 11~12월에 수확해요. 올해 전국 가을배추 재배면적은 여의도 45배에 달하는 12,998ha. 엄청난 면적이라 생각할 수 있지만, 작년 대비 1.2%가 감소했어요. 이는 지난 10년을 뒤돌아 봤을 때 3번째*로 적은 양이에요. 지역별로는 전남의 가을배추 밭이 23%로 가장 넓고, 경북 17%, 충북 15% 순이에요.

*2019년도가 역대 가장 작은 면적으로, 2018년도 대비 20%의 배추밭 면적이 줄었어요. 당시, 정부가 나서 농업 현장을 지원하고, 소비자들이 배추, 소금, 새우젓을 할인 혜택을 받을 수 있게 지원했어요.

📈 배추값! 자 중 해

배추 가격은 최근 하락하고 있는 추세예요. 소매가격 기준으로 배추 한 포기 가격은, 무려 8,864원이었던 10월 22일에 비해, 11월 1일에는 4,875원까지 내려갔어요.(아휴~ 다행… ʅ(๑ ᷄ω ᷅ )ʃ) 하지만 작년과 비교하면 올해 배추가 비싼건 사실이에요. 통계(농넷)에 따르면 11월 상순을 기준으로 작년보다 1,387원이나 비싸요. 그래도 뭐, 배추 가격이 내려간다는 건 좋은 소식! 날씨가 서늘해지면서 전국 곳곳에서 배추 출하가 시작되었기 때문이에요. 첫 번째는 역시나 강원도 고랭지! 경기, 경북, 충북도 이어서 출하하고 있어요. 11월 가장 많은 양을 생산하는 전남의 배추까지 판매를 시작하면 배추 가격이 더욱 안정될 전망이에요. 엄마, 우리 김장할 수 있어!

🌶 김장 트렌드의 변화

최근에는 김장의 규모가 작아지고 있죠. 가족 구성원 수가 적어지기도 했고, 재료비가 오른 이유도 있죠.(내가 만든 김치보다, 남이 만든 김치가 더 맛있기도 하고요…( っ °､｡)っ) 그러다 보니 식품업계에서는 간편하게 소량 김장을 할 수 있는 상품들을 출시하고 있어요. 약 3만원대의 김장용 절임배추 20kg만 있다면, 번거로운 배추 세척, 손질, 절임까지 모두 패스~ 양념만 쓱쓱~ 발라주면 김장 끝! 양념까지 함께 패키지로 판매하기도 하고, 양념만 따로 판매하는 곳도 많아요. 각자 스타일에 맞게 구매하면 되죠. 우리집은 강원도 배추에, 전라도 양념으로 결정. ദ്ദി,,-`_´-)੭ 평소 김장을 하지 않더라도 ‘김장 패키지’로 추억을 만들어 봐도 좋을 것 같아요. 수육은 선택이 아닌, 필수!

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