🛒 오늘 장보기 : 110년을 기다린 토종쌀

탐방러님, 장 어디서 보세요? “로컬 장보기? 하나로 통한다.” 전국 어디서든 만날 수 있는 농협 하나로마트, 요즘 웃음맛집으로 급부상 중이래요. ✨화제의 주인공은 경기화성태안농협의 유튜브. '마트에서 수박바사러 왔다가 수박사는 플레이리스트’, ‘농협마스코트 나로, 이 세계에선 2NE1이 된 건에 관하여..’ 같은 센스만점 제목과 선곡으로 사람들의 시선을 단숨에 잡았죠. ‘경기화성태안농협 무슨 일 있냐?’, ‘플레이리스트 때문에 마트 가보고 싶은 건 처음이다’라며 재미 맛집 인정이라는 평이 자자해요. 믿고 먹을 수 있는 노래(?) 들으면서, 싱싱한 로컬 이야기로 장바구니를 꽉 채워보세요~ ‪₍ᐢ•ﻌ•ᐢ₎*･ﾟ｡☆ ‬

108주모 프로젝트? 자료를 검색하다 흥미로운 이름을 발견했어요. “주모~ 여기 막걸리 한 사발 주이소!” 설마 그 주모인가 싶었는데, 정말 그 주모가 맞대요. 108가지의 토종쌀일 108명에 나누어 술을 빚게 하는, 정말 108주모를 만드는 프로젝트죠. 이런 재미있는 기획은 누가하는 걸까요. 사라져 가는 토종벼의 이름을 다시 불러내고, 땅에서 나는 이야기를 술로, 사람으로, 이야기로 이어가는 농부. 천천히 걷는 소처럼 깊고 단단하게 삶을 쌓아가는 우보농장의 이근이 농부를 만났어요.

한 톨이 천 개의 쌀이 되는 기적

까투리찰, 자광도, 흑갱... 토종벼 이름들은 하나같이 매력적이에요. 까투리찰은 암컷 꿩의 깃털처럼 붉고 단아한 벼예요. 이름만 들어도 그 벼가 자란 지역, 색감, 생김새가 눈앞에 그려지죠. 옛 농부들의 섬세한 언어 감각이 고스란히 담겨있어요. 1910년대만 해도 전국 1,500여 개에 달했던 토종벼는 일제강점기를 지나며 대부분 사라졌어요. 생산량 증대를 위한 품종이 보급되면서요. 그 이름들을 다시 불러주고 싶었어요.

처음엔 5평 남짓한 논에 토종벼 30종을 심었고, 5kg 정도의 나락이 나왔어요. 밥으로는 일주일이면 다 먹을 수 있는 적은 양이지만, 씨앗으로 사용하면 5천 평의 논을 채울 수 있는 분량이에요. 한 톨이 천 배로 늘어나는 거죠.

씨앗을 심는다는 건 단순한 노동이 아니었어요. 하나하나 복원하고, 확인하는 그 과정에서 맛, 형태, 색깔 하나하나 고유성을 가진 토종벼의 다양성에 빠져 들었어요. 한번 뿌린 씨앗이, 다시 씨앗으로 나오는 순환. 벼는 그 자체로 기적이 담긴 씨앗이에요.

108개 토종벼, 108명 주모, 108가지 막걸리 🍶

수백 가지 토종벼를 키우다 보니, 대량 생산은 어렵고, 각 품종의 개성도 알려지지 않으니 판매도 쉽지 않았어요. 그러다 문득 ‘작게 남은 쌀을 가지고 무엇을 할 수 있을까?’하는 생각을 하게 되었고, 한 사람에게 한 품종의 쌀로 술을 빚게 하는 아이디어가 떠올랐죠.

SNS에서 108 주모를 모집했는데, 예상보다 반응이 뜨거웠어요. 무려 400명이 지원했죠. 그중 108명을 선정해 각기 다른 품종의 쌀 4kg과 누룩 400g, 그리고 동일한 단양주* 레시피를 전달했어요. 주모들은 쌀과 누룩을 받아 각자의 방식대로 막걸리를 빚었고, 결과는 정말 제각각이었어요.

*단양주(가양주)는 한 번 빚는 전통술을 말해요. 전통주는 술을 빚는 횟수에 따라, 단양주, 이양주, 삼양주 등으로 나뉘어요.

과거에 주막이 많았던 건, 자신이 키운 쌀로 각자의 집에서 술을 빚는 게 일상이었기 때문이죠. 토종벼의 다품종을 알리고 싶어 시작했지만, 술을 빚고 함께 나누었다는 게 또다른 의미로 다가왔어요.

108가지의 막걸리는 시음회와 농부시장 마르쉐와 같은 자리에서 함께 나누었어요. 그리고 주모들은 자신이 맡은 벼 품종의 이름을 자연스럽게 기억하게 되었죠. 술까지 만든 품종을 어떻게 잊어버릴 수 있겠어요. 사람과 씨앗이 서로 기억 속에 스며드는 방식. 그렇게 쌀이, 술이, 이야기가 되기를 바라며. 언젠가 모든 토종벼의 이름이 다시 불리는 날이 오지 않을까요?

"사람들이 까투리찰, 용달이찰벼 같은 이름을 기억해 준다면, 그걸로도 충분해요. 언젠가 누군가 그 품종을 다시 찾게 될지도 모르니까요."

이근이 농부의 꿈은 분명했어요. 단순히 오래된 품종을 복원하는 게 아니라, 먹거리와 농부, 그리고 삶의 태도까지 아우르는 유산으로 남기기. 지금은 여주의 논과 조동지 쌀을 중심으로 ‘국가농업문화유산’ 등재를 준비 중이에요. 나아가 일본, 인도, 동남아 등 세계 각국의 토종벼를 지키는 이들과 함께 식문화까지 엮어내는 ‘세계토종벼대회’도 구상 중이죠. “밭은 많이 갈아놨으니, 이제 수확만 남았죠.”라는 말에, 농부의 뚝심과 기대가 함께 느껴졌어요.

작은 변화는 누군가의 이야기를 듣는 것에서 시작된다고 하죠. 흙을 직접 만지지 않아도, 누군가의 삶을 듣는 것만으로도 마음속에 무언가가 움트는 법. 저도 언젠가 나만의 작은 논 한 자락을 꿈꾸게 되었어요. 아주 천천히, 소걸음처럼요. 🌾

✋( ˙꒳˙ ) 이쯤에서 쉬어가는 타이밍! 탐방러님, 혹시 요즘 지치지 않아요? 상반기 내내 열심히 달려오지 않았어요? 남은 하반기를 잘 보내기 위해선, 속도를 줄이고 방향을 고민해 볼 시간이 필요하죠. 그렇다면 주목 ✊

남해관광문화재단의 ‘남해 좀 다녀올게요’는 3박 4일 동안 남해에서 살아보는 체험형 프로그램이에요. 최대 4인까지 팀 단위로 신청할 수 있고, 6~7월 중 원하는 일정에 참여할 수 있죠. 조건은 단 하나, 남해 외 지역 거주자면 누구나 지원할 수 있어요. 남해의 인기스테이(남쪽집, 팜프라촌, 할무니댁, 고요별서 등)에서 지낼 수 있고, 숙박비 전액지원, 체험활동비까지 지원된답니다. 남해 바다 보고 감탄하기는 필수~( •̀ o •́ )

남해가 궁금했던 탐방러들부터, 쉬고 싶고 전환이 필요한 모든 탐방러에게 열려 있어요. 남해를 탐색하며 나를 위한 시간을 보내다 보면, 눌러앉고 싶어질걸요? 지금 필요한 건 거창한 변화보다, 딱 3박 4일 동안 여유롭게 보낼 시간이죠. 진짜 ‘삶’을 여행하기! 질문 몇 개만 대답하면 신청 완료예요. 저요? 당연히 신청했죠. ☆ (>ᴗ0 )

아아- 여기는 탐방! 우리동네 로컬특파원이 전하는 따끈따끈한 이야기를 소개해요. 오직 여기서만 만날 수 있는 오리지널 콘텐츠. 탐방러님도 전하고 싶은 이야기가 있다면, 아래 ‘답장하기’를 눌러 전할 수 있어요. (제목을 클릭하면 글 전문을 확인할 수 있는 🔗 링크로 연결돼요. 댓글은 언제나 환영!)

늘어가는 빈집, 그냥 둬야 할까요? 5월 로컬복덕방 주제 공개 이후, 많은 탐방러들이 의견을 보내왔어요. 현재 전국의 빈집은 153만 채. 누군가의 추억이 있던 공간이 위험시설이나 흉물, 도시 쇠퇴의 상징으로 남고 있는 현실이죠. 정부와 지자체, 민간에서도 어떻게 관리하고 활용할지 다양한 해법을 내놓고 있는 가운데 탐방러들은 어떻게 바라보고 있을까요?

중간 결산 결과, 압도적으로 한 곳으로 의견이 모이고 있어요. 과연 최종 결과도 같을지··· 이야기가 모일수록, 더 다채로울 로컬을 만들 수 있어요. 아직 참여하지 않았다면, 지금 바로 참여해 보세요!

• 항상 다양한 주제로 받을 수 있어서 너무 좋아요 : ) 조금 더 다양한 로컬들을 소개할 수 있다면 더 좋을 것 같아요! 경상도쪽은 거의 없어서 좀 아쉬워요.!
  ㄴ 앞으로 더 다양한 로컬을 전하는 탐방이 될게요! 피드백 감사합니다. 😃
• 막스포 너무 기대됩니다! 지역마다 생산되는 막걸리가 달라서, 여행 가면 꼭 그 지역 막걸리를 마셔봐요.ㅎㅎ 마침 다음 주라서 한번 방문해 보려구요~ 전국의 김밥집 추천하는 글을 보면서 새로운 장소를 알게 되어서도 설레지만... 한편으론 지역 명칭에서 경주, 제주 등의 지역 명칭과 성북동, 낙성대역으로 표현되는 지역명을 보면서 서울과 그 외 지역의 격차를 다시 한번 실감해요. 물론 서울에 그만큼 콘텐츠가 더 많고 인지도가 높아서 그렇겠죠? 그 격차를 줄이는 것에 탐방레터의 노력과 열정을 알기에 오늘도 열심히 탐방레터를 탐독합니다!
  ㄴ 막스포가 엄청난 인기로 무료 사전 등록을 미리 마감했대요! 혹시… 탐방의 영향일까요? (˶• ֊ •˶) 전국 로컬이 주목받는 그날까지, 열심히 전할게요. 힘 나는 답변 감사해요. *ᴗ ᴗ)⁾⁾♡
• 뉴스레터로 단순히 소식만 전하는 것이 아닌 유저와 하나의 주제를 가지고 소통한다는 점이 인상적이었습니다. 이것이 바로 21세기형 뉴스가 아닐까요?
  ㄴ 탐방러를 사로잡은 로컬에디터, 여러분도 한 번 도전해 보세요! 💛
• 맛있는 지역별 식당 및 쉴 수 있는 공간 등 아주 좋았습니다.
  ㄴ 다음은 어떤 공간을 소개하면 좋을까요? 탐방러를 즐겁게 만들고 싶어요. (◜o◝)︎︎︎✌︎