🧆 두쫀쿠 미안.. 오늘부터 최애 바꿨습니다.

2026. 2. 4.

창밖의 찬 공기가 유난히 매섭게 느껴지는 요즘. 기분 좋은 설렘으로 밤잠을 설치고 있어요. 드디어 오늘! 기다리고 기다리던 겨울의 축제, 2026 밀라노-코르티나 동계올림픽이 막을 올렸거든요! ❄️ 이탈리아와의 시차 때문에 주요 경기는 새벽에 열리지만, 이불 속에서 뜬눈으로 버티는 피로마저 즐겁게 느껴져요. 얼음과 설원 위에서 누구보다 뜨거운 땀방울을 흘릴 우리 선수들을 생각하면, 도저히 그냥 잠들 수가 없더라고요. ᕙ( •̀ ᗜ •́ )ᕗ 저와 같은 마음으로 밤을 지새울 탐방러님을 위해, 차준환 대표의 가슴 벅찬 팀 코리아 영상을 함께 띄웁니다. 올림픽 중계는 네이버스포츠, 치지직, JTBC에서 볼 수 있어요. 팀 코리아 파이팅! 🙌

*📢 <24H ONLY 베댓 이벤트> 당첨자 발표! 주인공을 지금 확인하고, 오늘 준비된 이벤트도 놓치지 마세요! 👉 당첨자 확인하기

🚩 #395, 탐방 시그니처 콘텐츠로 채운 목요레터

1. [위클리 스푼] 특보, 조선의 ‘두쫀쿠’ 등장 🧆

2. [로컬 NOW] 최신 이슈 핵심만 쏙!

3. [탐방 로컬 에디터] 7기 기본 과정 OPEN

특보, 조선의 ‘두쫀쿠’ 등장 🧆

퇴근길, 주머니 속 3천 원이 소중해지는 계절이에요. 고소한 기름 냄새에 홀려 줄을 서게 되는 호떡. 이 둥글고 납작한 반죽이 실크로드를 건너온 디저트였다는 사실, 알고 있나요? 이 겨울의 끝을 잡고🎵 호떡의 서사를 파헤쳐 봅니다. 호떡아~ 사계절 내내 있어주면 안될까? (*˘-˘人) .｡oO

🥸 호떡, 정체를 밝혀라!

지글지글 기름 위에서 꾹 눌러낸 노란 반죽! 종이컵에 받아 호호 불어먹으면 세상 부러울 게 없죠. 뜨거워서 호호 불어 먹으니 호떡인 줄 아셨다면? 땡, 정답이 아닙니다!

사실 호떡의 원조는 납작한 모양도, 달콤한 흑설탕 맛도 아니었대요. 호떡은 중앙아시아의 상인, 소그드인이 실크로드를 통해 들여왔거든요. 이들이 실크로드를 건너 당나라 장안에 정착해 팔던 화덕 빵 ‘샤오빙’. 원래는 고기와 채소를 넣은 짭짤한 식사빵이었어요. 호떡, 사실 야채찐빵 같은 모양이었다는데..? 🥟

ⓒGemini

🧪 튀기느냐 굽느냐, 그것이 고민이로다

호떡의 맛은 어떤 방식으로 익히느냐에 따라 크게 두 갈래로 나뉘어요. 취향 차이도 있지만, 지역의 환경과 삶의 속도가 만든 결과물이에요.

ⓒ헬스조선 / ⓒ중동호떡

기름의 마법: 겉바속촉의 정석 (부산 스타일)

철판 위에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯 굽는 방식이에요. 기름은 열전도율이 높아 반죽 표면의 온도를 순식간에 180°C~200°C까지 끌어올리죠. 이때 밀가루의 당과 단백질이 결합하며 고소한 향이 폭발!
공기로 익히는 미학: 담백함의 끝 (군산 스타일)

기름기 없이 화덕의 복사열이나 마른 팬에 구워내는 호떡이에요. 기름 대신 뜨거운 공기로 익히기 때문에 반죽 속 수분이 천천히 증발하며 빵처럼 쫄깃한 식감이 살아나요.
호떡을 눌러서 굽는 이유 ⭕

먼저 호떡의 두께의 균일함을 위해서예요. 튀기거나 구우면서 겉바속촉이 되어야하는데, 두께가 불균형하면 외부만 딱딱해지고 내부는 덜 익을 수도 있거든요. 눌러서 구우면 균일하게 익혀 먹을 수 있어요. 익히는 시간도 단축되죠! 두께가 얇은 편이라 열이 빠르게 전달돼요. 대량으로 후루룩 만드는 비법 중 하나죠.

📮Editor’s Note : 탐방러의 최애 호떡은?

탐방러님의 최애 호떡 스타일은 어느 쪽인가요? "무조건 겉바속촉! 튀긴 호떡파" vs "담백하고 쫄깃한! 구운 호떡파" 혹은 나만 알고 있는 우리 동네 숨은 호떡 고수의 집이 있다면 댓글로 제보해 주세요.

호떡의 첫 모습은 아주 달랐다는데… 🤔

부산 호떡에 씨앗이 들어간 이유

전국 호떡 맛집은 어디?

본문 읽고, 이색 호떡 맛집 챙겨가세요!

놓치면 아쉬운 로컬 핫이슈, 핵심만 전달해요

#이슈 #TMI #빨리빨리 #로컬NOW #여행추천

1️⃣ [춘천] 효자동 꼼지락 데이

손끝으로 전하는 따뜻한 힐링! 🧶 이번 주말, 춘천 효자동의 아늑한 공간 '효자도잉'에서 특별한 모임에 참여해보세요. 거창한 준비물 없이 가벼운 마음만 챙기면 끝! 현장에서 취향 저격 뜨개 키트를 골라도 좋고, 다꾸템(다이어리 꾸미기 아이템)이나 책을 가져와 여유를 만끽해도 좋아요. 여행자를 위한 무료 짐 보관 서비스와 현지인만 아는 60년 내공의 로컬 맛집 리스트까지 제공한대요. 춘천 여행의 베이스캠프로 삼기에 딱이죠? 사전 신청 시 귀여운 굿즈도 증정하니 이번 주말은 춘천에서 함께 꼼지락해요!

2️⃣ [괴산] 생태뮤지엄 방문 인증샷 이벤트

자연을 즐기고 귀여운 굿즈까지 겟! 🌿 괴산 생태뮤지엄을 방문해 전시를 관람하고 SNS에 인증샷을 올리면, 국립공원공단의 인기 캐릭터 '반달이' 굿즈를 선착순으로 받을 수 있어요! 여기서 한 걸음 더. 충북아쿠아리움과 루마코브까지 괴산의 핫플레이스 3곳을 모두 섭렵하면 프리미엄 랜덤 굿즈까지 추가로 받을 수 있다는 사실. 괴산 남는게 뭐야?

3️⃣ [남해] 곰탁곰탁 아카데미 모집

남해의 진짜 이야기를 찾아서 🌾 지역의 숨겨진 결을 만나는 시간, '곰탁곰탁 아카데미'가 참가자를 모집해요. 빈집 활용 사례부터 청년들의 로컬 라이프, 마을 공동체의 지속 가능성까지 현장에서 직접 보고 듣는 과정으로 진행 될 예정. ‘곰탁곰탁’은 남해 방언으로 '구석구석'을 뜻하는데, 이름처럼 지역 정착이나 공간 재생에 관심 있는 탐방러에게는 가장 현실적이고 깊이 있는 인사이트를 선사할 예정. 남해의 진솔한 삶의 방식이 궁금하다면 신청해 보세요.

4️⃣ [고흥] 염포 은빛문화마을 사진작가 모집

📸 당신의 시선이 마을의 기록이 됩니다. 고흥의 끝자락, 몽돌 해변과 편백숲이 어우러진 염포마을에서 3박 4일간 머물며 마을의 순간을 담을 사진작가를 찾습니다. 예쁜 풍경만 찍는게 아니에요. 마을의 빈집을 직접 갤러리로 꾸미고 자신의 작품을 전시하는 특별한 프로젝트에 참여할 수 있죠. 소음 가득한 도시를 떠나 오롯이 뷰파인더 너머의 고요함에 집중하며 로컬 라이프를 경험할 수 있는 기회! 숙식 제공은 물론, 전시 기회까지 주어지는 이번 프로그램에서 고흥의 은빛 이야기를 완성해 줄 작가님으로 데뷔해요.

탐방 로컬 에디터 7기 (기본과정) OPEN 📝

#로컬콘텐츠 #에디터실무 #온라인워크숍

“내가 만든 콘텐츠가 탐방 채널에 업로드된다고요?” 🙆 네, 맞습니다! 언젠가 써야지 사진첩에만 담아둔 동네 가게, 나만 알고 아까워 마음속에 꽁꽁 묵혀둔 동네 일상 에피소드. 이제 미뤄둔 그 이야기들을 한 편의 콘텐츠로 꺼내보세요. 혼자라면 막막하지만, 함께라면 끝까지 완성할 수 있어요.

겨울 추위도 한풀 꺾이고 봄의 신호가 들릴 때쯤, 탐방과 함께 로컬 콘텐츠를 4주 동안 완성해 보는 <탐방 로컬 에디터 7기 (기본과정)>가 오픈합니다. 로컬 미디어&커뮤니티 탐방이 쌓아온 노하우가 담긴 강의(VOD 서비스)는 물론, 전국 로컬 에디터들과의 만남(비대면 네트워킹 모임)이 탐방러님의 든든한 페이스메이커가 되어줄 거예요.

첫 만남부터 4주간의 여정은 탐방레터와 탐방 인스타그램을 통해 생생히 되고, 여정 중 완성한 콘텐츠는 더 많은 독자들과 만나게 될 예정이에요. 3월 한 달 동안 💚 ’자칭타칭 동네 사랑단’ 전국 탐방러들과 함께 쓰고, 나누고 성장할 시간! 혼자 미뤄둔 로컬 기록, 올봄엔 탐방과 함께 시작해 볼까요? (자세한 커리큘럼은 아래에서 확인해 보세요.)

로컬 에디터 7기 신청하기 👉